チキン&エッグのマフィンサンド

(4人分)
材料名分量
イングリッシュマフィンライ麦
4個
4個
サラダチキン
1P(100g)
フレッシュバジル
12枚
【調味料】
(a)マヨネーズ
大さじ1
 塩
少々
大さじ1
粗びき黒こしょう
少々

作り方

1ボウルに卵を割り入れ、aと一緒に混ぜ合わせる。
2食べやすい大きさにほぐしたサラダチキンを1に加えて、軽く混ぜる。
3フライパンに油を加えて強火で熱し、2を入れて箸で大きくかき混ぜながら、お好みの硬さになるまで炒める。バジルを加えてサッと炒め合わせ、仕上げに粗挽き黒こしょうをふる。
4半分に切ったマフィンに、3をはさむ。(お好みではさむまえにマフィンをかるく焼いてもよい)

食物アレルギー(特定原材料7品目)

  • 小麦

食物アレルギー(特定原材料に準ずる20品目)

  • 鶏肉

*2019年7月の食育献立のレシピです。

*このメニューの1食分の食物繊維量は、1.7gです。

*このレシピは、パスコイングリッシュマフィン ライ麦を使用しています。

*バジルが苦手な方は、ピーマンやレタスなどお好みの野菜に変えてもよいでしょう。

*サラダチキンは、プレーン以外の味付けのものでも合います。

栄養価

エネルギー311kcal
たんぱく質17.6g
脂質12.9g
塩分1.2g

食事バランスガイド

主菜SV2
主食SV1