こんにゃくステーキ トマトソースかけ

(4人分)
材料名分量
至高の板こんにゃく
2P(500g)
サラダ水菜
1束(150g)
ミニトマト
10個(約60g)
にんにく
1.5片(15g)
ちりめんじゃこ
1/2カップ
【調味料】
しょうゆ
小さじ2~3
こしょう
適量
オリーブ油
大さじ3

作り方

1① こんにゃくは水洗いして水けをふき取り、表面に格子状の切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
2② みず菜は長さ3cmに切り、ミニトマトは粗みじん切りに、にんにくは薄切りにする。
3③ フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを熱し、こんにゃくを焼く。途中、返しながら約6分焼く。しょうゆを半量まわし入れてからめ、みず菜とともに器に盛り付ける。
4④ 3のフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、ちりめんじゃこを入れて焼く。うっすらと色が付いてきたら、残りのしょうゆとミニトマト、こしょうを入れてさっと混ぜ合わせ、3の上にソースごとかける。

*2019年10月のおすすめレシピです。

*食物繊維量 4.8g。

*カリカリじゃこがアクセントとなり、お箸がすすむ一品です。

 

栄養価

エネルギー161kcal
たんぱく質9.7g
脂質10.7g
塩分1.7g

食事バランスガイド

主菜SV1
副菜SV3