牛蒡サラダ
人数分
4
材料
ごぼう
1本(150g)
にんじん
小1本(90g)
きゅうり
1/2本(50g)
ソフール プレーン
1個
【調味料】
酢
小さじ1
醤油
大さじ11/2
自然の味こだわりのマヨネーズ
大さじ2
すりごま
小さじ2
砂糖
小さじ1
作り方ステップ
- ごぼうは千切りにし、アク抜きをする。人参も千切りにする。それぞれ茹でるか電子レンジで加熱する。胡瓜は斜め千切りにする。
- ソフール、酢、しょうゆ、マヨネーズ、すりごま、砂糖を泡立て器を使って、なめらかになるよう混ぜる。
- 1の粗熱がとれたら、2と和え、しばらく置いて味がなじんだら出来上がり。
特定原材料7品目
乳
特定原材料に準ずる20品目
ゼラチン
エネルギー
146
たんぱく質
2.9
脂質
6.6
塩分
1.0
副菜
1
ヒント/ポイント
＊2020年8月食育献立レシピです。ヤクルト ソフール プレーンを使ったサラダレシピです！！
＊食物繊維3.0g(1食分)摂取できます。
＊ごぼうには、良い菌のえさになる食物繊維、オリゴ糖が豊富に含まれます。ソフールに含まれる乳酸菌シロタ株と一緒にとることで、おなかの良い菌がぐんぐん増えます。
＊そのままサラダとして食べても、パンにはさみ、“牛蒡サラダ”サンドにアレンジしてもおいしいです。
＊島根県江津市桜江町産、有機ごぼう「反田ごぼう」がおすすめです。
＊ヨーグルトはお好みののもでも代用できます。