牛蒡サラダ

(4人分)
材料名分量
ごぼう
1本(150g)
にんじん
小1本(90g)
きゅうり
1/2本(50g)
ソフール プレーン
1個
【調味料】
小さじ1
醤油
大さじ11/2
自然の味こだわりのマヨネーズ
大さじ2
すりごま
小さじ2
砂糖
小さじ1

作り方

1ごぼうは千切りにし、アク抜きをする。人参も千切りにする。それぞれ茹でるか電子レンジで加熱する。胡瓜は斜め千切りにする。
2ソフール、酢、しょうゆ、マヨネーズ、すりごま、砂糖を泡立て器を使って、なめらかになるよう混ぜる。
31の粗熱がとれたら、2と和え、しばらく置いて味がなじんだら出来上がり。

食物アレルギー(特定原材料7品目)

食物アレルギー(特定原材料に準ずる20品目)

  • ゼラチン

*2020年8月食育献立レシピです。ヤクルト ソフール プレーンを使ったサラダレシピです!!

*食物繊維3.0g(1食分)摂取できます。

*ごぼうには、良い菌のえさになる食物繊維、オリゴ糖が豊富に含まれます。ソフールに含まれる乳酸菌シロタ株と一緒にとることで、おなかの良い菌がぐんぐん増えます。

*そのままサラダとして食べても、パンにはさみ、“牛蒡サラダ”サンドにアレンジしてもおいしいです。

*島根県江津市桜江町産、有機ごぼう「反田ごぼう」がおすすめです。
*ヨーグルトはお好みののもでも代用できます。

栄養価

エネルギー146kcal
たんぱく質2.9g
脂質6.6g
塩分1.0g

食事バランスガイド

副菜SV1