アスパラガスとトマトのサラダ

人数分
4

材料

アスパラガス
10本(約200g)
トマト
1個(160g)
きゅうり
1/2本(50g)
【調味料】
大さじ3
 えごま油
大さじ1・1/2
 砂糖
大さじ2/3
 塩コショウ
少々

作り方ステップ

  1. アスパラガスは根元を切り落とし、ピーラーで下1/3部分の筋を取り除く。1cm幅の斜め切りにする。トマトと胡瓜は食べやすい大きさに切る。
  2. アスパラガスを耐熱容器に入れ、レンジ600wで約2分加熱する。
  3. ボウルに調味料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
  4. ③に野菜類を入れてよく混ぜ合わせる。
エネルギー
60
たんぱく質
1.7
脂質
3.1
塩分
0.2
副菜
1

ヒント/ポイント

*2021年5月の食育献立レシピです。

*1食分の食物繊維量:1.4gです。

*酢がきつい場合は、お好みでレモン汁などに置き換えてもよいでしょう。

*えごま油の代わりにアマニ油もおすすめです。