サンタクロースサラダ

作り方ステップ

1. ブロッコリーを少なめのお湯に塩（分量外）を入れ、固めにゆでて水気をきっておく。
2. 洗ったジャガイモをラップに包み、レンジで約3分30秒~40秒加熱します。レンジ加熱の目安はジャガイモ中1個で約3分ですが、今回はつぶしたいのでちょっと長めに加熱します。※全体に加熱が足りないようでしたら10秒ごとに加熱してください。
3. レンジから取り出したジャガイモのラップを開きキッチンペーパーを使いながら川をむきます。※熱いのでやけどにご注意ください。
4. 皮をむいたジャガイモをポリ袋に入れ、その上から麺棒やコップ、びんの底などで、しっかりたたきます。（全体につぶれればOKです。）
5. ボウルにつぶしたジャガイモを入れ、残ったかたまりを切るようにつぶします。牛乳、塩を加え、なめらかにあんるようにさっと（こねすぐないよう）混ぜます。※強すぎない程度に、塩を効かせるのがおいしさのポイントです。
6. マッシュポテトを大小に丸めて重ね、黒ゴマで目、赤パプリカで口と防止をつけて雪だるまを作ります。
7. トマトはヘタを切り落とし、上下1:2で切って（底になる部分を少し切ると安定します）丸めたマッシュポテトをはさみ、黒ごまで目、赤パプリカで口をつけてサンタクロースを作ります。
8. ツリーはマッシュポテトを円錐に形をつくり、ゆでたブロッコリーを小さく手で塞ごとに裂きながらさして、てっぺんに星型にくりぬいた黄パプリカをのせる。