サンタクロースサラダ

人数分
4

材料

ミニトマト
4個
ブロッコリー
1/2束
パプリカ(赤)
適量
パプリカ(黄)
適量
じゃがいも
大1個(200g)
牛乳
大さじ1と小さじ1
ごま
8粒
適量

作り方ステップ

  1. ブロッコリーを少なめのお湯に塩(分量外)を入れ、固めにゆでて水気をきっておく。
  2. 洗ったジャガイモをラップに包み、レンジで約3分30秒~40秒加熱します。レンジ加熱の目安はジャガイモ中1個で約3分ですが、今回はつぶしたいのでちょっと長めに加熱します。※全体に加熱が足りないようでしたら10秒ごとに加熱してください。
  3. レンジから取り出したジャガイモのラップを開きキッチンペーパーを使いながら川をむきます。※熱いのでやけどにご注意ください。
  4. 皮をむいたジャガイモをポリ袋に入れ、その上から麺棒やコップ、びんの底などで、しっかりたたきます。(全体につぶれればOKです。)
  5. ボウルにつぶしたジャガイモを入れ、残ったかたまりを切るようにつぶします。牛乳、塩を加え、なめらかにあんるようにさっと(こねすぐないよう)混ぜます。※強すぎない程度に、塩を効かせるのがおいしさのポイントです。
  6. マッシュポテトを大小に丸めて重ね、黒ゴマで目、赤パプリカで口と防止をつけて雪だるまを作ります。
  7. トマトはヘタを切り落とし、上下1:2で切って(底になる部分を少し切ると安定します)丸めたマッシュポテトをはさみ、黒ごまで目、赤パプリカで口をつけてサンタクロースを作ります。
  8. ツリーはマッシュポテトを円錐に形をつくり、ゆでたブロッコリーを小さく手で塞ごとに裂きながらさして、てっぺんに星型にくりぬいた黄パプリカをのせる。
特定原材料7品目
エネルギー
55
たんぱく質
2.1
脂質
0.5
塩分
0.5
副菜
1