南瓜と蓮根のみりんバター焼き

作り方ステップ

1. 南瓜は種とわたを取り除き、5mm厚の薄切りに、蓮根は皮をむいて5mm厚のいちょう切りにする。舞茸は手でほぐす。ベビーリーフは洗い、ミニトマトは半分に切る。
2. 耐熱容器に南瓜と蓮根を入れ、ラップをして、レンジ600Wで2～3分加熱する。
3. フライパンにバターを熱し、南瓜と蓮根を入れて両面焼く。焼き色がついたら、舞茸を加えて炒める。
4. ③にみりん、水、砂糖を入れて煮詰める。ベビーリーフの上に④を盛り、ミニトマトを飾る。