豚肉の味噌粕漬

人数分
4

材料

豚ロースステーキ用
4枚
酒粕
100g
みそ
100g
サラダ油
小さじ1
大さじ1

作り方ステップ

  1. 豚ロースは赤身と脂身の間にある筋を、包丁の先で数か所筋切りする。
  2. 酒粕は、固ければお酒を少々ふり、混ぜやすい固さになるまで、レンジで加熱する。
  3. 酒粕と味噌をよく混ぜ、豚ロースに塗り、保存用袋に入れ、冷蔵庫で1日以上漬ける。
  4. 肉についた粕を指で拭って、サラダ油をひいたフライパンで弱めの火加減で焼く。片面を香ばしく焼いたらひっくり返し、蓋をして裏面もこげないように焼く。火を止めてから蓋をしたまま余熱で火を入れる。
特定原材料7品目
小麦
特定原材料に準ずる20品目
大豆
豚肉

ヒント/ポイント

*2022年11月食育週間おすすめレシピです。

*お肉は3日以上漬けるとより味わい深くなります。