牛肉と小松菜の韓国風炒め
人数分
4
材料
牛肉切り落とし
280g
小松菜
1束(180g)
玉ねぎ
1個(200g)
人参
1/2本(60g)
糸唐辛子
適量
A：おろし生姜
1片分(10g)
A：おろしにんにく
1片分(5g)
A：白すりごま
大さじ2
A：醤油
大さじ1.1/2
A：酒
大さじ1.1/2
A：砂糖
大さじ1
A：ごま油
小さじ1.1/2
塩こしょう
少々
片栗粉
小さじ2
サラダ油
大さじ1
作り方ステップ
- 牛肉に塩こしょうをふり、片栗粉をうすくまぶす。Aをあわせる。
- 玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、小松菜は3～4cm幅のざく切りにする。
- フライパンに油を熱し、玉ねぎと人参を炒め、牛肉を加えて炒める。肉の色が変わってきたら、小松菜を加えてサッと炒める。Aを加えて、さらに炒め合わせる。
- 器に盛り、糸唐辛子をのせる。
特定原材料7品目
小麦
特定原材料に準ずる20品目
牛肉
大豆
ごま
エネルギー
332
たんぱく質
14.0
脂質
26.5
塩分
1.3
主菜
2
副菜
1
ヒント/ポイント
＊2024年5月食育献立レシピです。
＊1食分の食物繊維量：2.5g
＊1食分のたんぱく質量：14.0g
＊1食分の鉄：3.4g
＊小松菜を入れた後は、手早く炒め合わせましょう。小松菜のかわりに、季節に応じた青菜にしてもよいでしょう。