白菜ときのこのクリームスープ
人数分
4
材料
白菜
小1/4(400g)
玉ねぎ
小1個(120g)
ベーコン
4枚(36g)
しめじ
1P(100g)
えのき
1/2P(50g)
乾燥パセリ
適量
【調味料】
水
2カップ
牛乳
2カップ
顆粒コンソメ
塩こしょう
少々
オリーブ油
小さじ1
作り方ステップ
- 白菜は短冊切りに、玉ねぎは薄切りに、ベーコンは2cm幅に切る。きのこ類は石づきを落とし、えのきは半分に切ってほぐす。しめじはほぐす。
- 鍋に油を入れて熱し、①を加えて中火で炒める。野菜類がしんなりしたら、水を加えて10分煮る。
- 牛乳、コンソメ、塩こしょうを加えて弱火に沸騰しないように煮る。器に注ぎ、パセリをかける。
特定原材料7品目
乳
小麦
特定原材料に準ずる20品目
大豆
鶏肉
豚肉
エネルギー
142
たんぱく質
6.7
脂質
8.6
塩分
1.1
副菜
2
牛乳・乳製品
1
ヒント/ポイント
＊2024年12月食育献立レシピです。
＊1食分の食物繊維量：3.2g
＊1食分のたんぱく質量：6.7g
＊具だくさんで満足感のあるスープに仕上がります。お好みで、牛乳を豆乳に置き換えてもよいでしょう。