ラタトゥイユ風味噌汁

作り方ステップ

1. トマト、南瓜、ズッキーニ、パプリカは、1.5cm角に切る。しめじは石づきを落としてほぐす。
2. 鍋に油と①のトマト以外の材料を入れ、中火で炒める。だし汁を加えて煮る。
3. 野菜類がやわらかくなったら、火を弱めて味噌を溶き入れる。
4. 大豆とトマトを加えて、サッと火を通す。