牛肉とかぼちゃのピリ辛蒸し

作り方ステップ

1. 牛肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに【A】を混ぜ、牛肉を加えてもみ込み、10分おく。かぼちゃは厚さ2㎝のくし型きりにする。
2. フライパンにかぼちゃを入れ、小麦粉を振って全体にまぶす。牛肉を汁ごと広げて、材料の水を回し入れる。ふたをして強火にかけ、ふつふつとしたら弱火にし、かぼちゃが柔らかくなるまで10～12分蒸し煮する。ふたをとり、水分があれば強火にして飛ばし、全体を混ぜる。
3. 器に盛り、小ねぎを散らす。