鶏と春野菜の豆乳クリーム煮

作り方ステップ

1. 鶏肉はフォークで数か所刺して穴を開け、食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
2. 玉ねぎはくし切り、キャベツはざく切り、人参は乱切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。
3. スナップえんどうは筋を除いてさっと塩ゆでし、半分に割る。
4. 鍋にバターを入れて熱し、①、②を順に加えて中火で炒める。火が通ったら、小麦粉を加えて全体にからめる。
5. ④に豆乳、コンソメを加えて、かき混ぜながら6分ほど煮てとろみをつけ、塩こしょうで味をととのえる。器に盛って、③を飾る。