あさりと春キャベツのスープ
人数分
4
材料
あさり(殻つき)
16個(100g)
キャベツ
3枚(150g)
玉ねぎ
小1個(120g)
しめじ
1パック(100g)
【調味料】
水
4カップ
酒
大さじ1 1/2
丸鶏ガラスープの素
小さじ3
こしょう
少々
ごま油
小さじ1
作り方ステップ
- あさりは塩水で砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗う。キャベツはひと口大のザク切り、玉ねぎはくし切りにする。しめじは石づきを除き、小房に分ける。
- 鍋に水、酒、がらスープの素、あさり・玉ねぎ・しめじを入れて火にかける。あさりの殻が開いたら、キャベツを加えて１分ほど煮、こしょうで味をととのえ、ごま油を回し入れる。
エネルギー
51
たんぱく質
3.2
脂質
1.6
塩分
0.8
副菜
1
ヒント/ポイント
＊2021年2月食育献立レシピです。
＊1食分の食物繊維量：2.1g