野菜と卵のふわふわスープ
人数分
4
材料
ブロッコリー
1/4個（80g）
人参
1/2本（60g）
玉ねぎ
1/4個（50g）
卵
1個
パセリ
適量
水
4カップ
固形ブイヨン
1個
塩
小さじ2/3
こしょう
少々
作り方ステップ
- ブロッコリーは小さめの小房にわける。人参、玉ねぎは細切りにする。
- 鍋にお湯を沸かして、ブロッコリー、人参、玉ねぎを入れ、塩、ブイヨンも入れる。
- 具材に火が通ったら、お好みでこしょうをふり、溶き卵を回し入れる。器に盛ってから、パセリをトッピングする。
特定原材料7品目
卵
エネルギー
39
たんぱく質
3.0
脂質
1.5
塩分
0.9
副菜
1
ヒント/ポイント
＊2022年5月食育献立レシピです。
＊1食分の食物繊維量：1.6g
＊1食分のタンパク質量：3.0g
＊溶き卵を入れるときは、スープを沸騰させすぎるときれいにふわふわにならないので注意しましょう。