ほうれん草のコンソメスープ

作り方ステップ

1. ほうれん草はさっとゆで、しんなりしたら水にとる。粗熱がとれたら水気を絞り、2cm幅に切る。玉ねぎは薄切りに、人参は1cm角に切る。
2. 鍋に油を中火で熱し、玉ねぎが透き通るまで炒め、人参を加えて炒め合わせる。
3. 水とスープの素を加えて煮る。煮たったら火を弱め、野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮る。
4. ③にほうれん草を加え、塩こしょうで味をととのえる。