鰻のオープンオムライス

作り方ステップ

1. 鰻は1尾6～8等分に切る。トマトは半分に切ってからスライスする。
2. 鰻をアルミホイルに並べ、酒を振りかけ、グリルかトースターで軽く焼く。
3. フライパンにバターを入れて火にかけ、ご飯を入れて炒め、バターライスを作る。
4. 卵は溶き、オリーブ油を熱したフライパンで、ふんわりと炒め、取り出しておく。
5. 器にバターライスを盛り、その上に鰻とトマトを交互に並べる。さらに、卵をのせる。
6. ケチャップとうなぎのタレを混ぜたものを卵の上からかけ、パセリを添える。