新ごぼうの塩トマトきんぴら
人数分
4
材料
新ごぼう
250g
ベーコン
2枚
刻みパセリ
適宜
【調味料】
オリーブ油
小さじ2
塩トマト
大さじ3～
作り方ステップ
- ごぼうは洗ってから、ささがきにし水にさらしてからザルにあげて水けを切る。
- ベーコンは5ミリ幅に切る。
- フライパンにオリーブ油とベーコンを入れて熱し、サッと炒めてからごぼうを加え、しんなりするまで炒める。
- 塩トマトをまわし入れて炒め、水けを飛ばして仕上げ、器に盛りお好みでパセリを散らす。
特定原材料に準ずる20品目
大豆
鶏肉
豚肉
りんご
エネルギー
107
たんぱく質
2.5
脂質
6.0
塩分
1.7
副菜
1
ヒント/ポイント
【塩トマト】
材料(作りやすい分量)：トマト 200g(大1個)、塩 20g(トマトの重さの10%)、はちみつ 20g(トマトの重さの10%)、すりおろしにんにく 5g(1片)
作り方
①トマトは5mm角に切り、汁ごと保存する容器に入れる。
②①に塩、はちみつ、にんにくを加えて混ぜ、冷蔵庫で一晩寝かせる。