うなぎのネバトロ丼

作り方ステップ

1. 胡瓜は薄小口切りにし、塩でもんで水気を切る。オクラはさっとゆでて小口切り、みょうがは薄切り、大葉はせん切りにする。長芋はすりおろして、めんつゆと混ぜる。
2. 鰻は食べやすい大きさに切って耐熱皿にのせ、酒をふってラップをし、レンジ600wで1分加熱する。
3. 丼にご飯を盛り、長芋をかける。その上に、鰻をのせ、胡瓜、オクラ、みょうが、大葉を彩りよくのせる。お好みで、山葵を添える。