真あじの梅照り焼き

作り方ステップ

1. 真あじは水気をペーパーで拭き、塩こしょうをふって、小麦粉をまぶす。
2. しし唐は楊枝で穴を開けておく。梅干しは種を除いて、たたく。生姜はすりおろす。
3. 梅、生姜、Aを混ぜ合わせる。
4. フライパンに油を熱し、①を焼く。空いているスペースでしし唐を焼く。
5. 両面を色よく焼いたら弱火にし、③を入れる。煮詰めながら、あじにからめる。