トマトジュースで具沢山トマトスープ
人数分
4
材料
南瓜 可食部
200g
玉ねぎ
1個弱（180g）
新人参
1/2本（50g）
しめじ
2/3P（60g）
ベーコン
3～4枚（30g）
蒸しサラダ豆
1P（80g）
パセリ
適量
オリーブ油
大さじ1
おろしにんにく
小さじ1/2強
塩こしょう
少々
刻みパセリ
適量
粉チーズ
適量
A：トマトジュース
500㎖
A：水
500㎖
A：顆粒コンソメ
小さじ1/2
作り方ステップ
- 南瓜は小さめの一口大に切る。玉ねぎは1cm角に、人参は1cmのさいの目切りにする。しめじは石づきを落としてほぐす。ベーコンは1cm幅に切る。
- 鍋に油をひき、にんにく、ベーコンを加えてサッと炒める。玉ねぎ、人参、しめじを加えて、さらに炒める。
- 全体に油がまわったら、南瓜、Aを加えて、野菜類がやわらかくなるまで煮る。
- 蒸しサラダ豆を加え、サッと煮、塩こしょうで味をととのえる。
- 器に盛り、粉チーズ、パセリをちらす。
特定原材料7品目
乳
小麦
特定原材料に準ずる20品目
大豆
豚肉
りんご
エネルギー
153
たんぱく質
6.0
脂質
7.2
塩分
1.1
副菜
3
ヒント/ポイント
＊2026年4月おすすめ献立レシピです。
＊1食分の食物繊維量：5.9g
＊1食分のたんぱく質量：6.0g
＊野菜は家の余っているもので、代用可。
＊お好みでマカロニなどを加えても、美味しく仕上がります。