豚しゃぶトマトポン酢

作り方ステップ

1. 調味料は混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
2. 玉ねぎはスライスし、冷水にサッとさらした後、ザルにあげて水気を切る。きゅうりは縦半分に切り斜め切り、ベビーリーフとスプラウトは洗って水気を切る。
3. 鍋に水を沸騰させ､塩・酒を入れ、豚肉を1枚づつ入れ、色が変わったら冷水にとり、冷めたらザルに上げて、キッチンペーパーなどで水気をとる。
4. 器にベビーリーフを敷き、その上に玉ねぎときゅうり、豚肉の順に盛り、1のトマトポン酢をかける。その上にスプラウトを盛る。