酢みそだれの豚しゃぶサラダ
人数分
4
材料
豚しゃぶしゃぶ用
300g
サニーレタス
5～6枚(40g)
トマト
1個(150g)
パプリカ
1/4個(40g)
A：原材料にこだわったかけるお酢
大さじ3
A：味噌
大さじ2
A：からしチューブ
3cm
作り方ステップ
- 鍋に湯を沸かし、酒少々(分量外)を入れて、豚肉をゆで、しっかり水気を切る。混ぜ合わせたAと和え、冷ましておく。
- レタスは一口大にちぎり、トマトはくし切り、パプリカは薄切りにする。
- 器に野菜と①を盛る。
特定原材料7品目
小麦
特定原材料に準ずる20品目
大豆
豚肉
エネルギー
251
たんぱく質
15.4
脂質
17.0
塩分
1.7
主菜
２
副菜
１
ヒント/ポイント
＊2022年8月食育献立メニューです。
＊1食分の食物繊維量：1.2g
＊1食分のタンパク質量：15.4g
＊おかずになるボリュームサラダですが、酢みそだれさっぱりと味わえます。
＊沸騰直後の湯だと豚肉が固くなってしまうので、ふつふつぐらいの火加減して茹でるとよいでしょう。
＊酢みそだと和えない場合は、最後のたれをまわしかけましょう。