鮭のカラフルホイル焼き

作り方ステップ

1. 生鮭に塩こしょう、酒を振り、10分置く。
2. 舞茸としめじは石づきを落として手でほぐす。パプリカとピーマン、玉ねぎは薄切りに、ミニトマトは半分に切る。
3. アルミホイルに、玉ねぎをひろげ、その上に1を置く。さらにその上に2を並べ置き、バター、レモンをのせて、塩こしょうをふる。
4. アルミホイルをしっかり閉じて包み、フライパンに並べ蓋をする。中火で4～5分、さらに弱火にして7～8分、火が通るまで焼く。(オーブンの場合は、230℃で12分焼く。グリルでも可。)
5. 火が通ったら、ホイルを開き、お好みでブラックペッパーを振る。