具だくさん豆乳スープ
人数分
2
材料
鶏もも肉
100g
かぼちゃ
100g
人参
50g
玉ねぎ
100g
冷凍ブロッコリー
100g
コーン
100g
こめ油
小さじ2
水
300ml
塩こしょう
各適量
無調整豆乳
200ml
味噌
大さじ1・1/2
バター
大さじ1
作り方ステップ
- 鶏もも肉は一口大に切る。かぼちゃは一口大に、人参、玉ねぎは角切りにする。
- 鍋を熱してこめ油を入れ、鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、①を加えて炒め合わせ、水を注いで全体に火が通るまで煮る。
- ②にブロッコリーとコーン、バターを加えて温め、塩こしょうをして味を調え、器に盛る。
特定原材料に準ずる20品目
大豆
鶏肉
ヒント/ポイント
＊2023年10月食育週間おすすめレシピです。
＊1日に必要な野菜約1/2が摂れるレシピです。
＊豆乳は牛乳に変えてもおいしく頂けます。
＊ブロッコリーは冷凍で入れるだけ！生のブロッコリーを使う場合は、先に下茹でしてから最後に加えるといいです。