春野菜と豆腐の中華スープ
人数分
4
材料
春キャベツ
1/5個(150g)
新玉ねぎ
1/2個(100g)
ボイルわかめ
15g
木綿豆腐
小1丁(150g)
A：水
800ml
A：鶏がらスープの素
大さじ1.1/2
A：醤油
大さじ1
ごま油
小さじ2
作り方ステップ
- キャベツ、わかめは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したらキャベツ、玉ねぎを加えてサッと煮る。
- 野菜がしんなりしたら、わかめと豆腐を加える。お玉で豆腐を崩し、1～2分煮る。
- 器に盛り、ごま油をたらす。
特定原材料7品目
小麦
特定原材料に準ずる20品目
大豆
鶏肉
ごま
エネルギー
64
たんぱく質
3.7
脂質
3.9
塩分
0.7
副菜
1
ヒント/ポイント
＊2025年3月食育献立レシピです。
＊1食分のたんぱく質量：3.7g
＊1食分の食物繊維量：1.5g
＊豆腐はある程度、形を残している方がおいしく仕上がります。かき混ぜる際は、優しく混ぜましょう。
＊野菜は、青菜や白菜などを使っても、おいしく召し上がれます。
＊木綿豆腐は絹とうふにしてもおいしいです。