ポークカチャトーラ

作り方ステップ

1. 豚肉は筋切りし、2～3つに切る。包丁で軽くたたき、塩コショウをし小麦粉をまぶす。マッシュルームは薄切りにする。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、①を入れてフライパンをゆすりながら両面色よく焼く。
3. 余分な油をとり、白ワイン（日本酒可）、基本のトマトソース 、缶1/3の水（100cc）を加えて混ぜ、沸騰したら弱火で2～3分煮る。
4. 茹でて食べやすい大きさに切ったブロッコリーと、マッシュルームを加え、ひと煮立ちしたら、塩コショウし、さらに1～2分煮る。