チキンと野菜のシンプルスープ

作り方ステップ

1. 鶏肉は小さめの一口大に切る。しめじは石づきを落として手でほぐす。椎茸は軸を落として薄切りにする。人参、玉ねぎはさいの目切りにする。
2. 鍋に油とにんにくを熱し、鶏肉を入れて、全体に焼き色がつくまで焼く。
3. 水を入れ、沸騰したらアクを除き、コンソメ、きのこ、野菜を加えて煮る。
4. 材料に火が通ったら、塩こしょうで味をととのえる。器に盛り、刻んだパセリを散らす。