アスパラガスとあさりの中華炒め

作り方ステップ

1. あさりはからとからをこすり合わせるようにしてよく水洗いし、ざるに上げ水気を切る。
2. アスパラガスは下1/3ほどピーラーで皮をむき、4cmほどの斜め切りにする。
3. Aの調味料を混ぜあわせておく。
4. にんにくとしょうがはみじん切りにする。
5. フライパンにごま油と④を入れて中火にかけ、香りが出たら、アスパラガスを入れてサッと炒める。あさりも入れて、油をなじませる程度に炒めわせる。
6. ⑤に③を加えて蓋をし、あさりの口が開くまで蒸し焼きにする。全体をザっと混ぜ合わせて器に盛り付ける。