基本の餃子
人数分
4
材料
餃子の皮
20枚(140g)
豚ひき肉
100g
にら
1/2束(50g)
白菜
2枚(100g)
A：オイスターソース
大さじ1
A：酒
大さじ2
A：ごま油
大さじ1
A：塩こしょう
少々
A：おろしにんにく
1片分(6g)
A：おろし生姜
1片分(8g)
A：片栗粉
大さじ1
水
100ml
ごま油
大さじ2
作り方ステップ
- にらと白菜はみじん切りにする。
- ボウルにひき肉とAを合わせて、粘り気がでるまでよく混ぜる。①を加えて、さらに混ぜる。
- 餃子の皮に②のたねをのせて、皮の縁に水(分量外)をつけて包む。
- フライパンに餃子を並べ、水を注いで蓋をして蒸し焼きにする。皮が透明になってきたら蓋を取り、水分を蒸発させる。
- フライパンの縁に沿ってごま油を回し入れ、皮がパリッとするまで焼く。
特定原材料7品目
小麦
特定原材料に準ずる20品目
大豆
豚肉
ごま
エネルギー
205
たんぱく質
6.9
脂質
10.8
塩分
0.7
ヒント/ポイント
＊2025年3月食育献立レシピです。
＊1食分のたんぱく質量：6.9g
＊1食分の食物繊維量：1.2g
＊肉に味をつけているので、そのままでも美味しく召し上がれます。
＊肉と調味料を混ぜるときに、しっかり肉に水分を吸わせることで、ジューシーに仕上がります。