酢みそだれの豚しゃぶサラダ

人数分
4

材料

豚しゃぶしゃぶ用
300g
サニーレタス
5~6枚(40g)
トマト
1個(150g)
パプリカ
1/4個(40g)
A:原材料にこだわったかけるお酢
大さじ3
A:味噌
大さじ2
A:からしチューブ
3cm

作り方ステップ

  1. 鍋に湯を沸かし、酒少々(分量外)を入れて、豚肉をゆで、しっかり水気を切る。混ぜ合わせたAと和え、冷ましておく。
  2. レタスは一口大にちぎり、トマトはくし切り、パプリカは薄切りにする。
  3. 器に野菜と①を盛る。
特定原材料7品目
小麦
特定原材料に準ずる20品目
大豆
豚肉
エネルギー
251
たんぱく質
15.4
脂質
17.0
塩分
1.7
主菜
副菜

ヒント/ポイント

*2022年8月食育献立メニューです。

*1食分の食物繊維量:1.2g

*1食分のタンパク質量:15.4g

*おかずになるボリュームサラダですが、酢みそだれさっぱりと味わえます。

*沸騰直後の湯だと豚肉が固くなってしまうので、ふつふつぐらいの火加減して茹でるとよいでしょう。

*酢みそだと和えない場合は、最後のたれをまわしかけましょう。