野菜のレシピ

出来上がりがい水っぽくならないように、ゆでたきのこはしっかりと水気を切りましょう。

• ドレッシングlこ粒マスタードや練からしを加えたり、できたサラダに粗挽き黒こしようを振るとアクセントのある大人向けのごぼうサラダになります。
• 生でも食べられるごぼうなので、水洗いしてからささがきごぼうにしてそのままドレッシングとあえてもいいです。皮が柔らかく、アクが少ないので、ゆでる場合は酢などを加えなくてもおいしくゆでることができます。

• 作業をボウルの代わりにビニール袋に入れて混ぜても良い。

• eお好みでラー油をかけてお百し仕がり下さい。

• トマトが崩れないようにやさしくあえて、昧を馴染ませましょう。

• 水洗いしだ後、しっかり水けを切って調味料と合わせましょう。
• 食べる直前にあえて、パリッとした食感を生かしましょう。

• 茎の固い部分が気になるようであれば、予め切り落としてからゆでましょう
• 茎と固と葉の部分はゆで時聞が異なるため、茎の部分から先に熱湯に入れ、しんなりしたら茎の部分を入れ、時間差をつけてゆでましょう。