＊2026年3月食育献立レシピです。
＊1食分の食物繊維量：3.7g
＊1食分のたんぱく質量：21.8g
＊ブロッコリーは別蒸し、後入れにすることで、緑鮮やかに仕上がります。また、蒸すことで、茹でるよりもビタミンCの残存率が高くなります。
＊お肉に少しだけ、合わせ調味料をつけておくことがポイント！酒やこしょうだけよりも、味のコントラストははっきりして、ご飯がすすむ一品になります。
野菜のレシピ
＊2026年3月食育献立レシピです。
＊1食分の食物繊維量：3.0g
＊1食分のたんぱく質量：16.7g
＊菜の花は色止めのために茹でた後、冷水にかけた方がよいが、水溶性ビタミンなどを逃さないためには、上記の方法がおすすめです。
＊粘膜の健康維持に役立つ、ビタミンA(β-カロテン)は脂溶性のため、和え物にも油をプラスすると、吸収率がアップします。
＊2026年4月食育献立レシピです。
＊1食分の食物繊維量：5.8g
＊1食分のたんぱく質量：1.5g
＊春野菜の組み合わせは、お好みの組み合わせでOKです。
＊お好みで、おろし生姜などを加えても、美味しく召し上がれます。
＊2026年2月食育献立レシピです。
＊1食分の食物繊維量：3.5g
＊1食分のたんぱく質量：19.0g
＊小麦粉は米粉に、豆乳は牛乳に、それぞれお好みで代用可です。
＊春野菜は他にも、菜の花、竹の子、アスパラ、新じゃがいもなどを使用しても美味しく仕上がります。
＊2026年2月食育献立レシピです。
＊1食分の食物繊維量：12.1g
＊1食分のたんぱく質量：7.4g
＊普段作るポテトサラダに、山椒ちりめんを加えるだけで、香り豊かな上品なポテサラに仕上がります。ちりめんの量はお好みで調整してください。
＊2026年2月食育献立レシピです。
＊1食分の食物繊維量：1.6g
＊1食分のたんぱく質量：3.2g
＊春野菜の組み合わせは、お好みの組み合わせでOKです。
＊あさりの塩気、トマトの旨味が和だしとマッチして、春野菜を引き立ててくれます。
