食育レシピ

• フライパンの大きさに合わせて鮫子の数を調整して焼きましょう。入れすぎは禁物。鮫子どうしがくっつくと皮が破れる原因になります。一度にたくさん焼く湯合はホットプレートがおすすめです。
• ごま油を回レ入れる際は、水分を十分に飛ばしてから加えましょう。水分が残っていると油跳ねしやすくなります。

出来上がりがい水っぽくならないように、ゆでたきのこはしっかりと水気を切りましょう。

• ドレッシングlこ粒マスタードや練からしを加えたり、できたサラダに粗挽き黒こしようを振るとアクセントのある大人向けのごぼうサラダになります。
• 生でも食べられるごぼうなので、水洗いしてからささがきごぼうにしてそのままドレッシングとあえてもいいです。皮が柔らかく、アクが少ないので、ゆでる場合は酢などを加えなくてもおいしくゆでることができます。

ポキ(ポケ)とは、ハワイ語で「切り皇」を意昧レます。
最近は魚介類の切り皐に、塩、しょうゆ、油、海藻、香昧野菜などを混ぜ込んだハワイ料理として親しまれつつあります。

• 食べる直前にあえていただきましょう。
• お好みでレタスやベビーリーフなどの野菜を加えてもおいしくいただけます。また、ー昧唐辛子やコチュジャンをアクセントで加えたり、レモンを絞ってもカツオのポキアレンジができます!!

• 作業をボウルの代わりにビニール袋に入れて混ぜても良い。

• eお好みでラー油をかけてお百し仕がり下さい。

• トマトが崩れないようにやさしくあえて、昧を馴染ませましょう。