スープのレシピ

＊豆乳は沸騰させると“ダマ”ができてしまうので、ゆっくり温めるのがコツ。

＊白だし活用レシピです。

＊良質なたんぱく質(大豆など)は、消化が良く、体温を上げる効果があるといわれています。

＊キムチは野菜と一緒に煮込んでもいいです。みそは少なめに溶き入れ、塩分の取り過ぎに注意しましょう。

＊いつものみそ汁に納豆やキムチなど、腸内環境を整える発酵食品を加えていただくのもおすすめです。

＊具だくさんの味噌汁です。根菜たっぷりでどうぞ！！

＊自然の味の切干大根は、甘みが強いのでその甘みが汁に溶け出した味噌汁になっています。

＊きのこたっぷり、具だくさんのみそ汁です。仕上げに削り節を加え、旨味をさらにプラスしました。

＊しじみからだしが出るので味噌は少なめで大丈夫です。

• 鍋の大きさにより水分のなくなり具合に差があります。加熱中水分が少ない湯合は様子を見ながら湯(または水)を加えてください。
• あさりと野菜のうま昧がぎゅーっと詰まった食べるスープです。仕上げにオリーフオイルを加えることで風味とコクがプラスされます。