◆2016年1月に紹介した食育献立のメニューです。からだを温めるレシピです。
＊ねぎがたっぷりでいただける体が温まるスープです。
＊ねぎをよく炒めることでやさしい甘みが引き立ちます。
＊豆乳は沸騰させると“ダマ”ができてしまうので、ゆっくり温めるのがコツ。
＊白だし活用レシピです。
＊良質なたんぱく質(大豆など)は、消化が良く、体温を上げる効果があるといわれています。
＊キムチは野菜と一緒に煮込んでもいいです。みそは少なめに溶き入れ、塩分の取り過ぎに注意しましょう。
＊いつものみそ汁に納豆やキムチなど、腸内環境を整える発酵食品を加えていただくのもおすすめです。
＊具だくさんの味噌汁です。根菜たっぷりでどうぞ！！
＊自然の味の切干大根は、甘みが強いのでその甘みが汁に溶け出した味噌汁になっています。
＊きのこたっぷり、具だくさんのみそ汁です。仕上げに削り節を加え、旨味をさらにプラスしました。
＊しじみからだしが出るので味噌は少なめで大丈夫です。
