＊鮭はソテーしたものを最後に加えてもOKです。
＊かぼちゃは、混ぜずにのせるようにして煮込むと形がくずれません。
＊ぶりや野菜のうまみが加わった大根おろしたっぷりの汁も絶品です。汁を器にとってしょうゆダレを加えたり、しょうゆ(井ゲタ天然醸造濃口醤油)とおろししょうがを各少々加えていただくと、とてもおいしく、体も温まります。
＊牛肉を入れるのは最後！火にかけすぎないのがおいしく食べるコツ！
＊お好みで卵につけてお召し上がりください！
＊大社漁業組合の婦人会の方々がわかなの食べ方を教えてくれました♪わかなも味噌にとっても合うんです。
＊蒸し焼きにした後に水分が多い場合は、フタをとってから火加減を強め、煮詰めるようにして水分を飛ばしてあげましょう。
＊合わせみそにしょうがを加えることで、わかなとの相性も良く、すっきりとした味わいになります。
＊ホットプレートでも同様にできます。
