魚のレシピ

＊香ばしく焼いた鯖にトマトとチーズの愛称は絶妙です。

＊トマトの種とゼリーの部分は捨てずに、カレーやミートソースに加えたり、スープの具やトマトジャム、塩トマトにするなどして使いましょう。

＊ガラスープとホタテのうま味がギュッと詰まったシンプルな野菜炒めです。

　サッと煮ることで野菜のカサが減り、野菜が無理なくたっぷりといただけます。

＊豆乳は沸騰させると“ダマ”ができてしまうので、ゆっくり温めるのがコツ。

＊白だし活用レシピです。

＊良質なたんぱく質(大豆など)は、消化が良く、体温を上げる効果があるといわれています。

＊めんつゆベースの酢じょうゆにしょうがを加えるとさっぱりと仕上がり、減塩にも役立ちます。

＊れんこんは歯ごたえが残る程度にサッとゆで、水けをしっかり除いてから盛り合わせましょう。

＊カッテージチーズの代わりにお好みのチーズでも構いません。

＊岩塩がない場合は、お好みの塩をご利用ください。

＊ホワイトソースを使わず、長芋のすりおろしでソースを作った短時間で仕上がるグラタンです。

＊鮭はソテーしたものを最後に加えてもOKです。

＊かぼちゃは、混ぜずにのせるようにして煮込むと形がくずれません。

＊きのこの大きさはそろえるといいです。

＊さんまだけでなく野菜も取れるレシピです！！

＊南蛮漬けは熱々を食べても良いのですが、おすすめは30分から半日程度漬け込んだものがおすすめです。冷蔵庫に保管して冷やしてもおいしくいただけます。

＊さんまと野菜のうまみがしっかり調和した南蛮酢に大根おろしに絡めていただきましょう。

＊南蛮酢はお好みで鷹の爪を加えてください。