魚のレシピ

*2020年7月食育献立レシピです。

*食物繊維2.6g摂取できます。

*「土用」の時期に旬になるため「土用しじみ」といわれています。旬になると栄養価が高まるので、体力が落ちる時期にシジミをいただくことは理にかなっていますね!栄養素が丸ごととれるスープがおすすめですよ♪

*トマトジュースが苦手な方は、水に置き換えてもいいでしょう。

*しじみが固くならないように、煮過ぎないことがポイントです。

*しじみの出汁がスープのベースとなるため、あっさりしながらもコクを感じられるでしょう。

*2019年10月のレシピです。

*食物繊維量 4.2g

*きのこには、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方がたっぷり!水溶性はコレステロールの排出を助けてくれるのに対して、不溶性は腸を刺激してぜん動運動を促し、腸内に溜まった不要な老廃物を絡め取って排出する働きがあります。

 

*2019年7月食育週間おすすめメニューです。

*トースターはお使いの機種によって調整してください。

*うなぎの加熱はフライパンやグリルでもいいです。

*7月2日は半夏生。作物がたこの足のように根を張ることを願って、関西ではたこを食べる習慣があります。

*たこにはタウリンが豊富に含まれています。タウリンは疲労回復効果があるといわれています。夏の疲れた体にタコはいかがでしょうか?

*ミツカン かんたん酢で和えるだけの、カラフルな食感の良いマリネです。

*2017年5月献立レシピです。食物繊維量:2.5g。

*糸寒天を戻したときは、サラダが水っぽくならないように、しっかり水けをきりましょう。

*戻した糸寒天はクセがなく食べやすく、タレの染み込みもいいので、サラダにおすすめです。食物戦に量を増やすだけでなく、野菜などのかさまし効果もあります。

◆2106年1月の食育献立メニューです。酒かすを使ったからだを温めるレシピです。

 

*酒かすで煮込むことでやさしい甘さとうま味がしっかりしみ込み、しょうゆが少なくてもおいしく仕上がります。

*大根の下処理は電子レンジで加熱してもいいです。

◆2016年1月食育週間でご紹介したレシピです。旬のぶり、酒かすを使ったメニューでからだを温めましょう。

 

*酒かすでからだの中からぽかぽかに!栄養満点のお鍋です。

*香ばしく焼いた鯖にトマトとチーズの愛称は絶妙です。

*トマトの種とゼリーの部分は捨てずに、カレーやミートソースに加えたり、スープの具やトマトジャム、塩トマトにするなどして使いましょう。

 

*ガラスープとホタテのうま味がギュッと詰まったシンプルな野菜炒めです。

 サッと煮ることで野菜のカサが減り、野菜が無理なくたっぷりといただけます。