＊2017年5月献立レシピです。食物繊維量：2.5g。
＊糸寒天を戻したときは、サラダが水っぽくならないように、しっかり水けをきりましょう。
＊戻した糸寒天はクセがなく食べやすく、タレの染み込みもいいので、サラダにおすすめです。食物戦に量を増やすだけでなく、野菜などのかさまし効果もあります。
魚のレシピ
◆2106年1月の食育献立メニューです。酒かすを使ったからだを温めるレシピです。
＊酒かすで煮込むことでやさしい甘さとうま味がしっかりしみ込み、しょうゆが少なくてもおいしく仕上がります。
＊大根の下処理は電子レンジで加熱してもいいです。
◆2016年1月食育週間でご紹介したレシピです。旬のぶり、酒かすを使ったメニューでからだを温めましょう。
＊酒かすでからだの中からぽかぽかに！栄養満点のお鍋です。
＊香ばしく焼いた鯖にトマトとチーズの愛称は絶妙です。
＊トマトの種とゼリーの部分は捨てずに、カレーやミートソースに加えたり、スープの具やトマトジャム、塩トマトにするなどして使いましょう。
＊ガラスープとホタテのうま味がギュッと詰まったシンプルな野菜炒めです。
サッと煮ることで野菜のカサが減り、野菜が無理なくたっぷりといただけます。
＊豆乳は沸騰させると“ダマ”ができてしまうので、ゆっくり温めるのがコツ。
＊白だし活用レシピです。
＊良質なたんぱく質(大豆など)は、消化が良く、体温を上げる効果があるといわれています。
＊めんつゆベースの酢じょうゆにしょうがを加えるとさっぱりと仕上がり、減塩にも役立ちます。
＊れんこんは歯ごたえが残る程度にサッとゆで、水けをしっかり除いてから盛り合わせましょう。
