副菜のレシピ

＊2026年4月食育献立レシピです。

＊1食分の食物繊維量：0.6g

＊1食分のたんぱく質量：1.2g

＊春野菜のおいしさを感じられる、シンプルな一品です。

＊長芋は少し食感が残る程度がおいしく仕上がります。

＊2026年4月食育週間おすすめレシピです。

＊今回のレシピはまぐろの切り落としを使用していますが、まぐろ刺身用の柵を食べやすい大きさに切っていただいてもいいです。

＊2026年3月食育献立レシピです。

＊1食分の食物繊維量：3.0g

＊1食分のたんぱく質量：16.7g

＊菜の花は色止めのために茹でた後、冷水にかけた方がよいが、水溶性ビタミンなどを逃さないためには、上記の方法がおすすめです。

＊粘膜の健康維持に役立つ、ビタミンA(β-カロテン)は脂溶性のため、和え物にも油をプラスすると、吸収率がアップします。

＊2026年4月食育献立レシピです。

＊1食分の食物繊維量：5.8g

＊1食分のたんぱく質量：1.5g

＊春野菜の組み合わせは、お好みの組み合わせでOKです。

＊お好みで、おろし生姜などを加えても、美味しく召し上がれます。

＊2026年2月食育献立レシピです。

＊1食分の食物繊維量：12.1g

＊1食分のたんぱく質量：7.4g

＊普段作るポテトサラダに、山椒ちりめんを加えるだけで、香り豊かな上品なポテサラに仕上がります。ちりめんの量はお好みで調整してください。

＊2026年2月食育献立レシピです。

＊1食分の食物繊維量：1.6g

＊1食分のたんぱく質量：3.2g

＊春野菜の組み合わせは、お好みの組み合わせでOKです。

＊あさりの塩気、トマトの旨味が和だしとマッチして、春野菜を引き立ててくれます。

＊2026年2月食育週間おすすめレシピです。

＊2026年食育献立レシピです。

＊1食分の食物繊維量：0.9g

＊1食分のたんぱく質量：0.2g

＊素材の味を活かした、生姜がアクセントになる、シンプルな味付けのきんぴらです。

＊大根の葉や葱などを加えてもよいでしょう。

＊2025年12月食育献立レシピです。

＊1食分の食物繊維量：2.1g

＊1食分のたんぱく質量：3.9g

＊ソーセージの代わりにベーコンでも可。お弁当のおかずにも使えます。

＊2025年9月食育献立レシピです。

＊1食分の食物繊維量：5.6g

＊1食分のたんぱく質量：2.2g

＊じゃがいもは入れてから火をつけることで、油はね防止になります。