＊じゃがいもの甘みにほんのりとしたうま味のある塩味が加わり、いつもと一味違う粉吹き芋に仕上がります。
＊マヨネーズに中華調味料の代表『オイスターソース』を合わせると中華風マヨネーズソースになります。生野菜やゆで野菜、鶏から揚げやカキフライに添えてもおいしくいただけます。
副菜のレシピ
＊きのこがたっぷり食べられるお手軽レシピです。
＊きのこの組み合わせにより、水けが多く出る場合があります。水けが気になる場合は除いてから昆布とあえましょう。
＊シャキシャキとした噛みごたえがあるひと品です。
＊軽くゆでた切り干し大根とひじきがあたたかいうちに合わせ酢と混ぜることで、アジの染み込みがよくなります。
＊きゅうりがよい具合に炒めあがったら、即仕上げ！仕上げの味付けで手間取らないように、炒める前に塩、削り節、ごまをちゃんと用意してから始めましょう。仕上げの削り節がチリチリっとなるまで炒めるのがおすすめです。
＊きゅうりは炒めてもおいしくいただけます。細長く切ることで中まで早く火が通り、カリッとした食感を活かした炒め物に仕上がります。きゅうりの内側より皮目部分に熱が当たるように、箸などで向きを調節するとシャキッとしたままで、緑鮮やかに仕上がります。
＊にんじんの甘みを引き出した簡単減塩レシピです。
＊ほんの少し加えた酢の効果で、アジにアクセントが加わり、野菜のシャキッとした歯ごたえがしっかり残ります。
＊シャキシャキとした切り干し大根の食感がくせになる1品です。
＊カニかまとさきいかのうま味が切り干し大根に染み込み、さわやかな酸味でおいしくいただけます。
＊噛みごたえをしっかり出したいときは、切り干し大根は水で戻して使用する。さきいかの量を増やし、大きめに切って加え、仕上げにごまを散らすと『カミカミレシピ』になります。
