食育レシピ

*レーズンの代わりに黒豆などもおすすめです。

*野菜はお好みのものでも構いません。

 季節の野菜をお楽しみくださいませ♪

*牛肉を入れるのは最後!火にかけすぎないのがおいしく食べるコツ!

*お好みで卵につけてお召し上がりください!

*大社漁業組合の婦人会の方々がわかなの食べ方を教えてくれました♪わかなも味噌にとっても合うんです。

*蒸し焼きにした後に水分が多い場合は、フタをとってから火加減を強め、煮詰めるようにして水分を飛ばしてあげましょう。

*合わせみそにしょうがを加えることで、わかなとの相性も良く、すっきりとした味わいになります。

*ホットプレートでも同様にできます。

*インカのめざめは煮崩れしにくいので煮ものにも適しています。芋と玉ねぎの甘さとうま味を活かしたシンプルな味付けです。オリーブオイルや粒マスタードを加えると大人向けの味わいになり、ビールやワインにも合います。

*自然の味のまぐろ油漬け(フレーク)は、ツナ缶でも構いません。

*食べる直前に混ぜ合わせましょう。

*レタスや水菜、大根など野菜でもおいしくできます。

*フライパンの大きさなどにより煮汁のなくなり方が異なるため、じゃがいもがやわらかくなる前に煮汁がなくなった場合は、だし汁を足してください。

*煮詰める際にお好みで豆板醤(小さじ1~1/2)を加えるとピリ辛風に仕上がります。

*いちじくを清涼感のあるさっぱりとした簡単スイーツに仕上げました。アイスクリーム・バニラを添えてもおいしくいただけます。

*きのこたっぷり、具だくさんのみそ汁です。仕上げに削り節を加え、旨味をさらにプラスしました。