食育レシピ

*ガラスープとホタテのうま味がギュッと詰まったシンプルな野菜炒めです。

 サッと煮ることで野菜のカサが減り、野菜が無理なくたっぷりといただけます。

*冷蔵庫などにいつもある食材を組み合わせた簡単なあえ物です。酢味噌にごま油を加えるだけで中華風にアレンジできます。

*アレルギー表示は食材のみですが、ちくわに関しては購入された商品の表示をご覧くださいませ。

*じゃがいもの甘みにほんのりとしたうま味のある塩味が加わり、いつもと一味違う粉吹き芋に仕上がります。

*マヨネーズに中華調味料の代表『オイスターソース』を合わせると中華風マヨネーズソースになります。生野菜やゆで野菜、鶏から揚げやカキフライに添えてもおいしくいただけます。

*豆乳は沸騰させると“ダマ”ができてしまうので、ゆっくり温めるのがコツ。

*白だし活用レシピです。

*良質なたんぱく質(大豆など)は、消化が良く、体温を上げる効果があるといわれています。

*簡単合わせみそは「みりん」と「みそ」が1対1で、手早くできます!

 あらかじめ多めに作って、お好みにより加える量を調節してください。

 しょうがスライスは、お好みにより加減してください。

*鍋に入れる具材はお好みのもの(大根やきのこ類など)を使ってみましょう。

*めんつゆベースの酢じょうゆにしょうがを加えるとさっぱりと仕上がり、減塩にも役立ちます。

*れんこんは歯ごたえが残る程度にサッとゆで、水けをしっかり除いてから盛り合わせましょう。

*はちみつにおろししょうがを混ぜあわせるだけ!

 煮込むことなく、使い切れる分量のしょうが風味のシロップが簡単にできます。ヨーグルトにかけたり、紅茶に加えて使ってみましょう。

*肉は1人前 100gですので、焼く前に切っておくといいです。