＊手作りのジンジャーシロップです。炭酸水でジンジャエールに、お湯で生姜湯に、夏でも冬でもおいしく飲めます。
＊甜菜糖を使うと甘いジンジャーシロップになります。砂糖はお好みのものを使っていただいて構いません。
＊古生姜を使うと辛みが増したジンジャーシロップができます。新生姜を使うと甘みがあるジンジャーシロップができます。
＊辛口のジンジャーエールをお好みのかたは、カルダモンを加えると辛口のジンジャーシロップが出来上がります。
食育レシピ
＊平成25年8月24日 出西しょうがカフェメニューのレシピです。丼一つで野菜とお肉がボリューム満点です！！
＊梅ソースはつけだれに、お肉やお魚、野菜にもどうぞ。また、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを混ぜてイタリアンでもいけます！！
＊生姜は出西しょうがで作ってみると風味がとてもいいです。
＊出西しょうがのピリッとした辛みが味わえます。お好みにより砂糖の量を増やして甘さを調節してください。
＊金属製のふたの使用は避けてください。
＊もずくの水洗いの目安は３～４回、塩の抜け具合を確認し、抜けていない場合は、5分程度水に浸して塩抜きをしましょう。
＊もずくをドレッシング仕立てにしています。もずくのうまみとしょうがの風味で野菜もたっぷりいただけます。
＊この時期(8月ごろ)が最もやわらかいといわれる『はんだごぼう』。やわらかいのでたっぷり加えてもごはんにしっかり馴染みます。ごぼうの旨味と生姜の風味がアクセントになった炊き込みご飯です。
【手づくりパジルペースト(ジ工ノベーゼ・作りやすい分量:出来上がり120gくらい)】
生パジル(45g)、オリーブオイル(50cc)、パルメザンチーズ(粉・10g)、松の実(10g)、塩(小さじ1/2)にんにく(1片)
作り方:全ての材料をブレンダーにかけペーストにする。