肉のレシピ

*2020年8月食育献立レシピです。

*1食分の食物繊維量:1.7g摂取できます。

*酒を加えて豚肉を茹でることで、しっとりとした食感になります。

*ドレッシングは食べる直前にかけましょう。

*野菜はお好みのもので構いません。

*2020年5月食育献立です。

*食物繊維量2.0g(1食分)。

*トマトを加えることで、甘酢の甘さが軽くなり、もりもり食べられます。

*トマトとおくらはあまり加熱しすぎず、トマトの形が残るぐらいの方がおいしく仕上がります。

 

*2019年7月の食育献立のレシピです。

*このメニューの1食分の食物繊維量は、1.7gです。

*このレシピは、パスコイングリッシュマフィン ライ麦を使用しています。

*バジルが苦手な方は、ピーマンやレタスなどお好みの野菜に変えてもよいでしょう。

*サラダチキンは、プレーン以外の味付けのものでも合います。

*2018年1月の食育献立のレシピです。

*だし汁はお好みで量を調節してください。

*たらは霜降りをすることで、臭みを除いてうまみを閉じ込めることができます。

*アレンジポン酢で味の変化を楽しんでいただくと、さらにおいしく召し上がれます。

*2017.11 おすすめレシピです。
 
*中をくりぬいたバゲットにシチューを詰めればOKのごちそう感アップのレシピです。
*余ったシチューでもできるレシピです。

 

*2017.11の食育献立レシピです。
 
*薄切り肉をくるくるまいた“かたまり肉”は、とても柔らかく、ボリュームたっぷりに仕上がります。
*煮詰まり具合により、水を加えて調節してください。
*かぶは煮崩れしやすいので、途中で加えましょう。
*和風のイメージが強いかぶですが、淡白な味わいはとても洋風にも会いますよ!
 
*化学調味料、保存料無添加の美味安心のビーフシチュールウを使用しています。

◆2016年1月食育週間のおすすめレシピです。

 

*具材はお好みできのこ類など加えてもいいです。

*簡単合わせみそは「みりん」と「みそ」が1対1で、手早くできます!

 あらかじめ多めに作って、お好みにより加える量を調節してください。

 しょうがスライスは、お好みにより加減してください。

*鍋に入れる具材はお好みのもの(大根やきのこ類など)を使ってみましょう。

*肉は1人前 100gですので、焼く前に切っておくといいです。

*合わせ調味料を加えてからは煮詰めすぎず、さっと絡めて仕上げましょう。薬味との相性が良くなり、夏向きのあっさりとした生姜焼きになります。

 

※≪出西生姜の甘酢け≫

材料/出西生姜 100g、甘酢【酢 大さじ5、砂糖 大さじ2、塩 小さじ1/2】

【作り方】

①しょうがは洗ってから薄切りにし、熱湯でさっとゆでてからざるにあげて水けを切る。

②容器に甘酢の調味料を入れて溶かし、①を加え、冷蔵庫で半日以上漬ける。

*出西生姜のピリッとした辛みは味わえます。お好みにより砂糖の量を増やして甘さを調節してください。

*金属製のふたの使用を避けてください。