食育レシピ

＊きのこがたっぷり食べられるお手軽レシピです。

＊きのこの組み合わせにより、水けが多く出る場合があります。水けが気になる場合は除いてから昆布とあえましょう。

＊そのままで食べてもいいですし、ホットケーキなどのソースにもおすすめです。

＊シャキシャキとした噛みごたえがあるひと品です。

＊軽くゆでた切り干し大根とひじきがあたたかいうちに合わせ酢と混ぜることで、アジの染み込みがよくなります。

＊キムチは野菜と一緒に煮込んでもいいです。みそは少なめに溶き入れ、塩分の取り過ぎに注意しましょう。

＊いつものみそ汁に納豆やキムチなど、腸内環境を整える発酵食品を加えていただくのもおすすめです。

＊鮭はソテーしたものを最後に加えてもOKです。

＊かぼちゃは、混ぜずにのせるようにして煮込むと形がくずれません。

＊きのこの大きさはそろえるといいです。

＊さんまだけでなく野菜も取れるレシピです！！

＊甘酒を加えることでふわふわのパンケーキができています。

＊甘酒は米と米麹からできているものをご使用ください。

＊そのまま飲める甘酒を使用する場合は、水や牛乳の分量を甘酒に変えるか、半量を甘酒にしてください。

＊南蛮漬けは熱々を食べても良いのですが、おすすめは30分から半日程度漬け込んだものがおすすめです。冷蔵庫に保管して冷やしてもおいしくいただけます。

＊さんまと野菜のうまみがしっかり調和した南蛮酢に大根おろしに絡めていただきましょう。

＊南蛮酢はお好みで鷹の爪を加えてください。

＊でき立てホクホクのさつまいもの煮物もおいしいですが、そのまま冷ましておくと、よりアジの染み込みが良い煮物に仕上がります。