＊2020年5月食育献立です。
＊食物繊維量 3.6g(1食分)。
＊ブロッコリーはゆがくかわりに、レンジで加熱してもよいでしょう。
＊ビタミンCたっぷりの1品です。
副菜のレシピ
＊2017年5月献立レシピです。食物繊維量：2.3g。
＊戻した糸寒天は炒め物が水っぽくならないように、しっかり水けをきってから仕上げに加えましょう。
＊にんじんをしっかり炒めることで甘味をだし、少量のトマトでうまみをプラスした薄味の1品です。
＊2017年4月におすすめしたレシピです。
＊今回使用したかための木綿豆腐は水切りなしでも美味しくできます。
＊通常の木綿豆腐、絹とうふを使う場合は水切りをすることぉおすすめします。
＊薬味に使ったみょうがと小ねぎにトマトみその風味が加わり、お豆腐の味が引き立ちます。
【トマトみその作り方】
みそとトマトケチャップを1：1で混ぜ合わせて出来上がり。
【塩トマト】
材料(作りやすい分量)：トマト 200g(大1個)、塩 20g(トマトの重さの10%)、はちみつ 20g(トマトの重さの10%)、すりおろしにんにく 5g(1片)
作り方
①トマトは5mm角に切り、汁ごと保存する容器に入れる。
②①に塩、はちみつ、にんにくを加えて混ぜ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
＊冷蔵庫などにいつもある食材を組み合わせた簡単なあえ物です。酢味噌にごま油を加えるだけで中華風にアレンジできます。
＊アレルギー表示は食材のみですが、ちくわに関しては購入された商品の表示をご覧くださいませ。
＊じゃがいもの甘みにほんのりとしたうま味のある塩味が加わり、いつもと一味違う粉吹き芋に仕上がります。
＊マヨネーズに中華調味料の代表『オイスターソース』を合わせると中華風マヨネーズソースになります。生野菜やゆで野菜、鶏から揚げやカキフライに添えてもおいしくいただけます。
＊きのこがたっぷり食べられるお手軽レシピです。
＊きのこの組み合わせにより、水けが多く出る場合があります。水けが気になる場合は除いてから昆布とあえましょう。
＊シャキシャキとした噛みごたえがあるひと品です。
＊軽くゆでた切り干し大根とひじきがあたたかいうちに合わせ酢と混ぜることで、アジの染み込みがよくなります。
