メインのおかずのレシピ

＊鶏肉にしょうゆをもみ込んでから煮ることで、肉の中までおいしく仕上がります。

＊ベビーホタテのうまみが野菜にしっかり染み込んだ煮ものです。

　仕上げにしょうゆを加えることで、おいしい醤油の風味を生かすことができます。

＊フライパンの大きさなどにより煮汁のなくなり方が異なるため、じゃがいもがやわらかくなる前に煮汁がなくなった場合は、だし汁を足してください。

＊煮詰める際にお好みで豆板醤(小さじ1～1/2)を加えるとピリ辛風に仕上がります。

＊あぶらののったさんまが、梅しそおろしでさっぱりといただけます。

• トマトソースのしょうがはお好みで量を調節してください
• お好みで豆板醤を加えると、ピリ辛風昧のトマトソースとなります。

• オーブン用シートを敷いたフライパンで焼くと、魚を焦がすことなくこんがりきれいな焼き目がつきます。また、片付けも少なく便利です。
• 醤椛はやさしい甘みと旨み、塩分があるので、少ない調昧料でちおいしいあんに仕上がります。
• 煮ている途中、水分が少なくなつだら水を加えて調節してください。

• フライパンの大きさに合わせて鮫子の数を調整して焼きましょう。入れすぎは禁物。鮫子どうしがくっつくと皮が破れる原因になります。一度にたくさん焼く湯合はホットプレートがおすすめです。
• ごま油を回レ入れる際は、水分を十分に飛ばしてから加えましょう。水分が残っていると油跳ねしやすくなります。