野菜のレシピ

◆2106年1月の食育献立メニューです。酒かすを使ったからだを温めるレシピです。

＊酒かすで煮込むことでやさしい甘さとうま味がしっかりしみ込み、しょうゆが少なくてもおいしく仕上がります。

＊大根の下処理は電子レンジで加熱してもいいです。

◆2016年1月の食育献立のメニューです。酒かすを使ってからだを温めるレシピです。

＊酒かすとみそがまろやかな煮汁となり、根菜のうま味を閉じ込めます。仕上がってすぐもおいしいですが、いったん冷めてからもう一度温め直した酒かす煮はより深い味わいになります。

◆2016年1月に紹介した食育献立のメニューです。からだを温めるレシピです。

＊ねぎがたっぷりでいただける体が温まるスープです。

＊ねぎをよく炒めることでやさしい甘みが引き立ちます。

◆2016年1月の食育週間でご紹介したレシピです。

　酒かすを使った洋風メニューのレシピです。

＊酒かすソースを作っておけばお好みの具材でアレンジできます。酒かすソースは豆乳を加えてお好みの固さにしてもいいです。

＊アレルギー表示に関して：ベーコンに関しては使用する商品を参考にしてください。

◆2016年1月食育週間のおすすめレシピです。

＊具材はお好みできのこ類など加えてもいいです。

＊形が残るようにさっくり混ぜ合わせても良し、全体が馴染むようにしっかり混ぜ合わせても良し、お好みに合わせてください。

【塩トマト】

材料(作りやすい分量)：トマト　200g(大1個)、塩　20g(トマトの重さの10%)、はちみつ　20g(トマトの重さの10%)、すりおろしにんにく　5g(1片)

作り方

①トマトは5mm角に切り、汁ごと保存する容器に入れる。

②①に塩、はちみつ、にんにくを加えて混ぜ、冷蔵庫で一晩寝かせる。

＊冷蔵庫などにいつもある食材を組み合わせた簡単なあえ物です。酢味噌にごま油を加えるだけで中華風にアレンジできます。

＊アレルギー表示は食材のみですが、ちくわに関しては購入された商品の表示をご覧くださいませ。

＊じゃがいもの甘みにほんのりとしたうま味のある塩味が加わり、いつもと一味違う粉吹き芋に仕上がります。

＊マヨネーズに中華調味料の代表『オイスターソース』を合わせると中華風マヨネーズソースになります。生野菜やゆで野菜、鶏から揚げやカキフライに添えてもおいしくいただけます。